Cheese 2021 torna a Bra dal 17 al 20 settembre

Cheese 2021 il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte torna a Bra dal 17 al 20 settembre con la sua tredicesima edizione dal tema : considera gli animali, senza di loro non esisterebbero i formaggi protagonisti di Cheese.

Il tema che guida questa edizione è Considera gli animali, per raccontare il regno animale e la varietà di connessioni con le azioni dell’uomo, dalle razze da latte che garantiscono reddito alla microbiodiversità, dalle api a tutti gli altri impollinatori indispensabili per l’allevamento al pascolo.
Senza di loro infatti non esisterebbe l’infinita biodiversità casearia che tocchiamo con mano a Cheese e che rappresenta un pezzo importante della storia dell’umanità. Ancora una volta, quindi, i formaggi sono i perfetti testimonial di un’avanguardia che affonda le proprie radici nel solido e millenario rapporto tra esseri umani, animali e ambiente e che rappresenta una fetta importante della produzione agroalimentare e dell’economia del nostro Paese.

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