Al Castello di Mirandolo una cena per scoprire l’arte del flambè: appuntamento venerdì 20 settembre

All’arte del flambè è dedicata la cena preparata direttamente al tavolo dai Maitre professionisti dei Maestri dell’Associazione Arte in Tavola Onlus, in programma venerdì 20 settembre alle ore 20:00 presso il Castello di Miradolo (TO).

 

Un’occasione unica per scoprire la cucina flambè, procedimento di cottura in cui si aggiunge liquore in una padella calda per creare una fiammata, e visitare in orario serale la mostra di Giorgio Griffa, con le opere site specific diffuse nel parco, in serra e nell’antico atelier della contessa Sofia.

 

Il menu prevede prima un aperitivo a buffet con:

• salsiccia di Bra fiammeggiata al cognac
• seirass in camicia di speck
• tagliere di formaggi con uva, côgna e miele
• panettone salato Antica Pasticceria Castino.

 

A seguire, la cena permetterà di degustare:

• battuta di fassone piemontese con cipolla rossa di Tropea caramellata
• sformatino di verdura con salsa leggera al formaggio
• maltagliati alle verdure croccanti dell’orto fiammeggiati alla vodka
• arrosto di vitello con patate novelle al rosmarino
• dessert Antica Pasticceria Castino.

 

Il costo per la cena è di 65 euro a persona, vini in abbinamento inclusi. La prenotazione è obbligatoria al numero 371 6677244.

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